Je reviens avec un peu de retard sur notre visite à Carcassonne, que nous avons réalisée par petits bouts fin juillet.
Voilà la preuve que si on ne fait pas un blog à chaud… On ne le fait jamais !!!
Voilà le plus connu et le plus prestigieux des châteaux (où plutôt cité château) cathares reconverti, après l’anéantissement général des cathares au XIIeme siècle, en forteresse pour protéger le royaume de France des invasions espagnoles ou des Sarrasins.
La renommée de la cité de Carcassonne est aussi le résultat de la somptueuse rénovation réalisée au XX ème siècle par Violet Leduc, (celui qui a rénové Notre Dame de Paris).
Même si il a pris quelques libertés par rapport à l’aspect originel, le résultat est réussi.
Pour ma part j’avais visité ce château il y a plus de 50 ans et je n’en avais que peu de souvenirs à part son aspect général.
Quand on a passé les 2 remparts, on entre dans la cité, qui n’est pas une ville « musée », puisque vivent à l’année une centaine d’habitants,
Aujourd’hui les autres maisons de la cité sont occupées par des boutiques de souvenirs, ou d’arrisanat, ainsi qu’une multitude de restaurants aux arrières cours ombragées ou le cassoulet est sans nul doute le plat phare
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