Notre première destination est la ville de Cork. Nous quittons la route côtière en traversant la pointe sud de l’Irlande par la campagne intérieure.
Cork est une ville de 200 000 habitants, qui depuis le XVIIème siècle est le berceau de toutes les révolutions et révoltes contre les anglais. Cork est surnommée Cork la rebelle.
Cette tradition révolutionnaire a permis à L’IRA de se développer à partir de Cork et de son Comté, et Michel Collin, dirigeant emblématique de l’IRA est originaire de Cork.
A Cork, on fait un petit tour à l’English Market.
Un moment important du voyage: la visite (avec dégustation), d’une distillerie de Whisky.
La visite est parfaite au niveau explication, et notamment sur les spécificités entre différents Whisky, Ecosse, Irlande ou Bourbon. Bon on voit les anciennes installations, qui ne sont plus utilisées depuis 1975. Les techniques sont plus industrielles, mais tout cela est de bonne guerre
La dégustation qui suit est à mon avis un peu faussée. On compare le Jameson à un whisky écossais très tourbé, et à un bourbon trop marqué par le jeune bois de chêne.
Conclusion, tout le monde préfère le Jameson de base qui n’est pas mauvais du reste.
En avant la boutique où les prix sont 10% plus cher qu’en France. Avec Patrick on prend quand même le temps de goûter 2 whiskey 6 et 15 ans d’age. Avec la dégustation auparavant des 3 whisky/bourbons, une forme de zénitude m’envahit.
Allez je vous laisse pour en profiter !!!
Passion Voyages 
C’est ça la découverte d’un pays , on doit tout goûter!🥃🤪😘
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